SAKE, SHOCHU & UMESHU RECIPE

かつて日本でワインがブランドで飲まれていたように、アメリカの日本酒ファンはまだ自分で判断した味や香りというよりも頭で飲んでいる感じ。目隠しして飲んでもらったらアルコール添加の華やかなやつの方が人気が高そうな気がするが、日本酒に興味を持っている人がちょっとずつでも増えているように見えるのはとても良いことだ。また、最近では酒と料理のペアリングをするレストランが急増している。